Descoperă secretele bucătăriei naționale și internaționale împreună cu noi!

Să fii un bucătar bun, nu înseamnă doar să gătești bine. Secretul proceselor chimice care au loc în timpul preparării mâncării și posedarea tehnicilor culinare la perfecție sunt cele care asigură constant același gust delicios al bucatelor. Iar știința de a combina gusturile, creativitatea și alinierea la standardele celor mai buni șefi, transformă această profesie într-o activitate care poate oferi recompense generoase. De la satisfacția personală și aprecierea de către familie a abilităților obținute, până la obținerea unui loc de muncă alături de cei mai prestigioși bucătari, administrarea unei echipe sau lansarea unei afaceri proprii.

Durata cursului: 456 ore

Program: flexibil (conform disponibilității majorității cursanților)

Materiale informative: oferite gratuit

Plan de studii:

Modulul BUCĂTAR

• Cerinţe şi norme sanitaro-igienice
• Utilajul în Alimentaţia Publică
• Semipreparate culinare
• Preparate din legume şi ciuperci
• Preparate din crupe, paste şi păstăioase
• Preparate din peşte, produse de mare
• Prepararea bucatelor din carne
• Preparate lichide
• Preparate din ouă şi brânză
• Gustări reci şi calde
• Dulciuri și băuturi
• Alimentaţie curativă

Modulul COFETAR

• Aluaturi dense
• Aluaturi aerate
• Aluaturi fărâmicioase
• Crema patiseră și derivații ei
• Pate a choux
• Prăjituri de restaurant
• Panificație
• Manevrarea ciocolatei
• Prăjituri și torturi clasice
• Cofetăria modernă
• Prăjituri înghețate
• Petit Gateau
• Înghețată și sorbeturi

Modalitatea de studiu:

• 70% practică, 30% teorie;
• metode de instruire interactive, diferite de cele din educația formală.

Calificare: categoria 3

Pregătirea minimă pentru înscrierea la curs:

Participanţii trebuie să fie cel puțin absolvenţi ai gimnaziilor.

Înscriere la curs:

• online – completând formularul de înscriere
• telefonic la numerele – 023620288 sau 060181858
• direct la oficiu – str. Lacului, nr. 3, orașul Ungheni, Republica Moldova

Acte necesare pentru înscrierea la curs:

1. copie după buletinul de identitate;
2. copie după actul de studii;
3. certificat medical 086 U;
4. 2 fotografii (dimensiunea 3x4).